Macarrão Carbonara

Ingredientes (9) 200 gr creme de leite 200 gr bacon 1 dente de alho 2 unidades de gema de ovo 3 colheres (sopa) de parmesão sal a gosto pimenta-do-reino branca a gosto azeite de oliva a gosto 250 gr lingüini Preparo 1. Coloque bastante água em uma panela funda e leve ao fogo. Quando estiver […]

Ingredientes (9)


Preparo

  • 1. Coloque bastante água em uma panela funda e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo comece a preparar o molho para que coincida com o final do cozimento do macarrão.
  • 2. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em tiras.
  • 3. Quando estiverem douradas tire o bacon e deixe escorrer num pedaço de papel toalha.
  • 4. Na gordura resultante, acrescente o alho picadinho.
  • 5. Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite já misturado com as gemas, misture bem e acrescente queijo ralado.
  • 6. Coloque o bacon e o talharim já cozido neste creme e misture.
  • 7. Se achar que ficou muito seco, que é o jeito certo da receita, pode agregar 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão que vai dar uma ótima cremosidade ao molho.
  • 8. Então acrescente sal e pimenta do reino a gosto.Fonte Cyber cook

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